Berita Hari Ini Terlengkap di Asia – KGNews.asia – 31 August 2026 | Den glittrande nattvyn från 65:e våningen på The Langham, Jakarta, utgjorde den perfekta kulissen för ett av årets mest efterlängtade evenemang inom den asiatiska barscenen. Det var här, i en miljö som andas både lyx och innovation, som den världsberömda bartendern Nico de Soto nyligen presenterade sitt hantverk. Under ett exklusivt gästspel såg vi hur Di Artesian Bar Nico De Soto Mengambil Alih dengan Racikan Khas Paris, vilket gav stadens cocktailentusiaster en sällsynt chans att uppleva mixologi på absolut högsta nivå.
Nico de Soto är inte vilken bartender som helst. Som grundare av Danico i Paris, en bar som rankas som nummer 30 på listan över The World’s Best Bars, har han gjort sig känd för att utmana traditionella recept och utforska gränserna för vad en cocktail kan vara. Hans filosofi handlar om att aldrig nöja sig med det förväntade. Där vissa bartenders vaktar sina recept med stolthet, föredrar de Soto att ständigt justera, experimentera och dekonstruera smaker. Hans besök i Jakarta markerade en unik sammansmältning av parisiskt sofistikerat hantverk och de komplexa smakprofiler som är signifikanta för Sydostasien.
En resa genom glaset
För Nico de Soto är resor den främsta källan till inspiration. Varje stad han besöker lämnar ett avtryck i hans skapelser, oavsett om det är en specifik ingrediens, en doft eller ett nytt sätt att betrakta smak. Från Europa till Mellanöstern och vidare till Asien samlar han fragment av kulinariska kulturer som han sedan tar med sig tillbaka till baren. Att kliva in på en av hans sessioner är som att få ett pass till en världsomspännande smakresa. Genom att integrera oväntade råvaror med lokal touch och teknisk precision skapar han experiment utan gränser.
Evenemanget Di Artesian Bar Nico De Soto Mengambil Alih dengan Racikan Khas Paris är en del av ett större program som syftar till att lyfta fram internationella talanger i Jakarta. Detta handlar om mer än bara kända namn; det är en plattform för kulturellt utbyte och kreativitet inom en cocktailgemenskap som växer så det knakar. Artesian Bar, med sin estetik som blandar gotisk Art Deco med en lummig känsla av Edens lustgård, erbjöd den ideala scenen för de Sotos teatraliska mixologi.
Fyra signaturdrinkar, fyra smakriktningar
Under kvällen presenterades fyra unika cocktails som alla bar de Sotos signum. Varje drink var en berättelse i sig, där basen fick tala genom nya och oväntade metoder. Här är en närmare titt på de kreationer som definierade kvällen:
| Cocktailnamn | Huvudingredienser | Smakprofil |
|---|---|---|
| Sambal & Un Mars | Citadelle Gin, Campari, Sweet Vermouth, Sambal Matah | Bitter, botanisk och aromatiskt kryddig |
| Blue Is the Stinkiest Colour | Pineapple Rum, fänkålsfrön, grönt äpple, ädelost-destillat | Söt, salt och komplex |
| Sweet Banane | Planteray Rum, banan, kryddor, vassle | Len, tropisk och fyllig |
| It’s Super Pandan Jelly Time! | Citadelle Gin, Moringa, kokos-yoghurt, pandan | Frisk, nötig och aromatisk |
Den första drinken, Sambal & Un Mars, inledde kvällen med en spännande twist på en klassisk Negroni. Genom att addera balinesisk sambal matah skapades en bro mellan europeisk bitterhet och indonesisk hetta. Det var en hyllning till lokala råvaror som visade hur Di Artesian Bar Nico De Soto Mengambil Alih dengan Racikan Khas Paris verkligen lyckades integrera den lokala kulturen i sitt koncept.
Mest uppseendeväckande var kanske Blue Is the Stinkiest Colour. Att använda destillat av ädelost i en cocktail kan låta avskräckande för vissa, men de Soto lyckades balansera den distinkta smaken med sötman från ananasrom och friskheten från gröna äpplen. Det är just denna förmåga att skapa harmoni ur kaos som gör honom till en mästare inom sitt gebit. För de Soto börjar de mest intressanta smakupplevelserna ofta med något helt oväntat.
En bro mellan kontinenter
Den tropiska känslan fortsatte med Sweet Banane, där användningen av vassle gav drinken en rund och krämig textur. Det var en smak som kändes både bekant och främmande på samma gång, vilket tvingade gästerna att stanna upp och verkligen analysera vad de drack. Avslutningsvis presenterades It’s Super Pandan Jelly Time!, som fångade essensen av Sydostasien. Pandan och kokos är stapelvaror i regionen, men i händerna på de Soto förvandlades de till en sofistikerad och frisk cocktail som kändes helt nyskapande.
Dessa fyra drinkar må ha haft olika ursprung och ingredienser, men de förenades av en gemensam vision. De gav råvarorna en chans att berätta en historia på ett sätt som sällan upplevs. När kvällen led mot sitt slut stod det klart att satsningen Di Artesian Bar Nico De Soto Mengambil Alih dengan Racikan Khas Paris inte bara var en succé för baren, utan även en milstolpe för Jakartas nattliv. Genom att föra samman parisiskt tekniskt kunnande med asiatisk smakpalett har Nico de Soto återigen bevisat att smak inte har någon fast adress – den finns där kreativiteten tillåts flöda fritt.
Samarbetet mellan Artesian Bar och internationella profiler som de Soto visar på Jakartas ambition att bli en global destination för gastronomi och dryckeskultur. För de gäster som fick uppleva denna magiska kväll på 65:e våningen var det mer än bara en drink; det var en inblick i framtidens mixologi, där gränser suddas ut och varje klunk är en upptäckt. Nico de Soto lämnar Jakarta för denna gång, men hans inflytande och de smaker han introducerade kommer att leva kvar länge i stadens barer.
